Metacarcinus magister

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Metacarcinus magister

Crabe de Dungeness de 17 cm

Classification

Règne	Animalia
Embranchement	Arthropoda
Sous-embr.	Crustacea
Classe	Malacostraca
Sous-classe	Eumalacostraca
Super-ordre	Eucarida
Ordre	Decapoda
Sous-ordre	Pleocyemata
Infra-ordre	Brachyura
Super-famille	Cancroidea
Famille	Cancridae
Genre	Metacarcinus

Espèce

M. Magister
Dana, 1852^[1]

Le Metacarcinus magister (anciennement Cancer magister), ou Crabe de Dungeness (crabe du cachotette), est une espèce de crabe vivant dans les zostères et les fonds marins de la côte Ouest d'Amérique du Nord de l'Alaska à la Basse Californie. Il mesure en moyenne 20 cm, et est très prisé pour sa chair douce et tendre. Son nom de crabe de Dungeness est tiré de la ville et de la baie de Dungeness, dans l'État de Washington.